Superfood, kas padara jūs laimīgāku un veselīgāku - un dod jums attaisnojumu ēst kariju | LV.GlobalScienceCollaboration.org

Superfood, kas padara jūs laimīgāku un veselīgāku - un dod jums attaisnojumu ēst kariju

Superfood, kas padara jūs laimīgāku un veselīgāku - un dod jums attaisnojumu ēst kariju

Tur ir jauns kandidāts sacenšas par Kale kronis kā Hipster Superfood De Nos dienām. Un iespējams, tas ir jūsu virtuves skapī tiesības tagad. Var mēs piedāvājam, kurkuma

Aizmirstiet kāposti. Kurkuma ir šeit. Protams, jūs droši vien jau zināt, kurkumu, kā sadegušo apelsīnu pulveris, kas ir ielikti karija par dziļumu un krāsu. Bet mēs derēt jūs nezināt, ko šī vara pulveri var darīt jūsu veselību.

Kurkuma sāk dzīvi kā papīra brūna spuldze dziļi zemes, kas, kad griezuma vietā ir dziļa, halogēna oranža. Nelokāms par Ājurvēdas medicīnā, kurkuma tiek skatīts kā eliksīrs kaut ko no gremošanas problēmām līdz problemātiskai ādai.

"In Ājurvēdas medicīnā, kurkumu izmanto visu," saka Dr Deepa Apte, Londonā balstītas medicīnas ārstu un Ajūrvēdas praktiķi. "Tā ir arī viena no nedaudzajām lietām, kas var tikt zinātniski pārbaudītiem kā pretsēnīšu, pretvīrusu, anti-kancerogēni un imūnsistēmas ēkā." 

Faktiski, tas ir tas lielākā uzkrāšanos akadēmisko pētījumu, kas dod rietumu akreditācijas šim austrumu garšvielu. Līdz šim ir bijuši vairāk nekā 5000 nozīmīgu pētījumu par kurkuma. Veikt neseno pētījumu publicēts žurnālā Fitoterapija Research, kas parādīja, ka galvenais polifenolu kurkuma, kurkumīna, ir droši un efektīvi ārstē nopietnu depresiju. Rādītāji, kas ievēro pētījumu, tikmēr punkts virzienā kurkuma (un precīzāk kurkumīns) palīdz novērst noteikta veida vēzi, tostarp krūts, ādas un aizkuņģa dziedzera vēzi.

Tikmēr, jauns pētījums no Vācijas Insititute neiroloģiju un medicīnas, publicēti šonedēļ, ir konstatēts, ka kurkuma var supercharge smadzeņu spēju dziedināt sevi - kas varētu būt izšķiroša nozīme cīņā ar insultu un Alcheimera slimību.

Ak, un nemaz nerunājot par tās ietekmi uz cukura līmeni asinīs (kas tas palīdz līdzsvaru) un tauku dedzināšana (ASV pētījums parādīja, ka patērē kurkuma samazināta svara pieaugums un kopējais ķermeņa tauku pelēm). Pietiekami, lai jūs zināt, kāpēc tas ir tik ilgs laiks aizķert.

"Kurkuma Veselības īpašības ir zināmas tiem, kas strādā veselības un pārtikas nozarē jau vairākus gadus," saka šefpavārs Jānis Gregory-Smith, autors Mighty Spice Express ($ 20, Watkins Publishing). Viņš ir bijis, izmantojot kurkuma viņa cooking par pēdējo 10 gadu laikā. "Problēma ir tā, ka tas tradicionāli ir bijis grūti atrast svaigas (jums jādodas uz Āzijas tirgu, lai saņemtu to svaigu), un ir grūti integrēties ikdienas uzturā."

Bet ne vairs. "Svaiga kurkuma, tomēr ir viegli iekļaut dzērieniem," skaidro Gregory-Smits, kurš sākas katru rītu ar krūzi karsta ūdens, citrona šķēlīti un šķipsniņu kurkuma. "Pašreizējā tendence sulas bāriem un alternatīviem pieniņi dod iespēju kurkuma paplašināt tās pilnvaras ārpus karija." Un paplašināt tā ir. Šajā mēnesī, Selfridges atver savu pirmo Mylk bārs, pārdodot riekstu piens, viss ievadīts ar kurkuma. Galvaspilsētas sulu bāri tikmēr ir ieguvuši attiecībā uz darbību, too. Raw līdz durvīm, tiešsaistes sulu pakalpojums saka viens no tās vislabāk pārdotajiem dzērieniem ir kurkuma un apelsīnu nošāva, bet Pressery sula ķēde dara rūkšana tirdzniecību ar savu Holivudas sulu - kura galvenā sastāvdaļa ir kurkuma. "Un tas ir ne tikai sulu un piena," saka Leah Anderson O'Loughlin, Selfridges maizes un piena pircējs. "Mēs esam redzējuši pieaugums kurkuma garšvielu pārdošanai veikala grīdas 15%, too."

Turpiniet lasīt pilnu rakstu - lejupielādēt Digial izdevums jaunā oktobra issueon planšetdatorā tagad

Iegūstiet savu devu

Selfridges Mylk Made josla

Raw līdz durvīm

Pressery

Saistītās ziņas


Post Uzturs

Kas notiek ar ķermeni enerģijas dzērienā

Post Uzturs

Kā padarīt NYC jaunāko enerģiju veicinošo, tauku sadedzinošu dzērienu

Post Uzturs

Vai es glāstu savu alkohola kaloriju, lai man zaudētu svaru?

Post Uzturs

10 veselīgi dzērieni, kas ir labāki nekā diētas kokss

Post Uzturs

Iesācēja rokasgrāmata makro skaitīšanai (tas ir tauki, ogļhidrādi un olbaltumvielas)

Post Uzturs

Es nomainīju brokastis ar sulciņu vai krata vienu nedēļu - šeit ir tas, ko es uzzināju

Post Uzturs

3 dzērieni, kas ir svarīgāki nekā citronu ūdens

Post Uzturs

20 visaugstākās olbaltumvielu veggies (un citi augu izcelsmes pārtikas produkti) jūs varat ēst

Post Uzturs

Kāpēc jums trūkst, ja jums nav olbaltumvielu maisījums

Post Uzturs

Es dzēra citronu ūdeni katru dienu 2 nedēļas - šeit ir tas, kas notika

Post Uzturs

Jauns pētījums saista alkoholu ar vēzi - tas, kas jums jāzina

Post Uzturs

Šī pārtika ir bagāta ar olbaltumvielām, tāpat kā Bombay maisījums, un tas var glābt pasauli